Lima Kuliner Khas Kabuapten Ciamis yang Siap Menggoyang Lidah

TEMPO.CO, Ciamis -Bicara mengenai Kabupaten Ciamis seolah tak ada habisnya. Kabupaten yang berlokasi di Jawa Barat ini menyimpan banyak potensi destinasi wisata, termasuk wisata kulinernya.

Kabupaten Ciamis mempunyai ragam kuliner yang lezat dan menggoyang lidah sehingga sangat sayang untuk dilewatkan. Lantas, apa saja kuliner khas Kabupaten Ciamis yang wajib dicoba?

Mi glosor menjadi makanan pertama yang wajib dicicipi ketika berada di Kabupaten Ciamis. Berbeda dengan jenis mie pada umumnya, mie glosor mempunyai teksutr kenyal dan licin sehingga mudah untuk disruput. Bahan pembuatan mi glosor ialah tepung kanji. Selain itu, mie glosor mempunyai ukuran yang lebih besar dibandingkan mi lainnya. Mi glosor khas Ciamis ini disajikan bersama bakso.  

Makanan khas dan terkenal di Kabupaten Ciamis berikutnya bernama galendo. Kudapan yang satu ini mempunyai citarasa manis dan gurih. Galendo terbuat dari sari pati kelapa yang diendapkan yang dikeringkan hingga menjadi serbuk.

Galendo oleh-oleh khas Ciamis dengan rasa original tapi dikemas seperti kue bolu atau brownies. Tempo/Rita Nariswari

Galendo akan terasa semakin nikmat karena mempunyai varian yang bermacam-macam, seperti susu, coklat, dan original.

Baca juga : Ada Kijang Masuk Kampung di Ciamis, Asal Usulnya Masih Misterius

Berkunjung ke Kabupaten Ciamis akan kurang komplit tanpa mencicipi hidangan pindang gunung. Sesuai namanya, bahan utama pindang gunung ialah ikan laut, seperti kakap, kakap merah, dan tongkol sehingga tak mengherankan makanan ini mempunyai aroma kuat yang siap menggoyang lidah. Sajian ini dihidangkan bersama nasi hangat dan dimakan secara bersama-sama.

Kecimpring ialah salah satu nama jajanan tradisional khas Kabupaten Ciamis yang patut dicoba. Kecimpring dibuat dari singkong sehingga juga dikenal dengan nama keripik/kerupuk singkong.

Kuliner Kecimpring. Foto : Shopee

Kecimpring dolah dari paruta singkong yang dicampur dengan bumbu dan rempah seperti cabai, bawang putih, daun bawang, dan penyedap rasa. Setelahnya, adonan ini cetak tipis-tipis, dikukus, dan dijemur tiba kering lampau digoreng.

Makanan yang satu ini mempunyai bahan utama berupa gula aren dan beras yang dikemas menggunakan daun pisang muda. Sekilas, cocorot mempunyai bentuk yang mirip dengan terompet dengan rasa manis yang khas. Cocorot dapat dijumpai di daerah Ciamis bagian selatan, seperti di Pangandaran, Cimerak, Cijulang, dan Parigi.

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan warta pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.