3 Makanan Kaya Probiotik yang Penting untuk Pencernaan Sehat

TEMPO.CO, Jakarta - Usu yang tak sehat menyebabkan berbagai masalah, mulai dari gangguan pencernaan hingga kesehatan mental yang buruk. Itulah sebabnya sangat krusial mengonsumsi makanan yang menyehatkan usus, salah satunya yang kaya probiotik.

Sheri Kasper dari Cleveland Kitchen mengatakan bahwa tubuh mempunyai banyak jenis bakteri, beberapa yang membantu dan beberapa yang menyebabkan kerusakan. Bakteri bagus yang menjaga mikrobioma usus kita tetap sehat dan menetralisir dampak bakteri berbahaya dikenal sebagai probiotik. "Keseimbangan ini krusial untuk kesehatan secara keseluruhan dan khususnya untuk hal-hal seperti pencernaan yang tepat, kegunaan kekebalan tubuh dan bahkan kesehatan otak," katanya dikutip dari She Finds, Jumat, 19 Agustus 2022. 

Probiotik bertanggung jawab atas banyak kegunaan utama, seperti membikin vitamin dan memperkuat tembok usus. "Probiotik secara alami ditemukan di usus kita tetapi ada beberapa faktor, seperti penggunaan antibiotik dan pola makan yang jelek yang dapat membahayakan probiotik dan menyebabkan jumlah bakteri jahat melampaui jumlah bakteri baik. Ketika ini terjadi dan bakteri jahat berkembang biak, kesehatan dapat terpengaruh," jelas Kasper. 

Jadi, Kasper menyarankan tiga makanan ini untuk menambah probiotik. 

1. Kimchi/Sauerkraut
Pertama dalam daftar Kasper ialah kimchi atau asinan kubis. Ini ialah sayuran yang difermentasi; asinan kubis ialah hidangan Jerman yang terbuat dari kubis yang dipotong halus, sedangkan kimchi berasal dari Korea dan dapat terdiri dari berbagai sayuran, seperti kubis dan lobak. "Kuncinya ialah mencari kraut dan kimchi di bagian berpendingin yang diberi label mentah dan tak dipasteurisasi," kata Kasper. Alasannya, panas dalam proses pasteurisasi membunuh probiotik. "Jadi asinan kubis yang dipasteurisasi tak akan menawarkan faedah kesehatan usus yang sama seperti produk mentah." 

2. Yogurt
Yogurt ialah salah satu makanan kaya probiotik serbaguna yang paling populer. Namun, untuk mendapatkan hasil maksimal dari bakteri hidup dalam yogurt, Anda harus memperhatikan jenis yang tepat. "Cari merek yang diberi label 'mengandung kultur hidup dan aktif' dan mempunyai tambahan gula sesedikit mungkin," kata Kasper. 

3. Kombucha
Teh fermentasi ini menawarkan begitu banyak faedah kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan usus. Sama seperti yogurt, Kasper mengatakan memilih varietas yang pas sangat krusial untuk hasil yang optimal. "Ada banyak kombucha di pasaran saat ini, tetapi pastikan untuk memilih merek yang mengandung sedikit gula tambahan," katanya. "Penting juga untuk dicatat bahwa, sebagian besar kombucha disimpan dingin untuk melindungi probiotik, ada teknologi yang memungkinkan pembuatan kombucha konsisten yang tetap mengandung probiotik hidup. Pastikan untuk meninjau label kombucha dengan hati-hati!"

Namun, Kasper juga mengatakan Anda harus memprioritaskan makanan yang disukai. "Anda jauh lebih mungkin untuk mengkonsumsi makanan sehat secara teratur kalau Anda menikmatinya!" dia berkata. "Misalnya, kalau anda tak suka yogurt tapi suka acar, makan acar!" Meski berbeda, keduanya sama-sama mengandung probiotik. 

Baca juga: Mengenal Postbiotik dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan warta pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.